在平时的生活中，有时候一些亲戚朋友都会到自己的家里吃饭，如果没有很好的厨艺，是不敢在家里招待客人的。香而不腻的4道家常菜，营养美味又解馋，家里来的客人吃后都夸赞。

1.爆炒腰花

准备好需要的食材，将猪腰横切两半去掉中间白色的部分

把主要表面划十字花刀后切成1厘米的花片，放入盐、料酒、姜末、生抽腌制10分钟

蒜苗洗干净切成小段，红尖椒洗干净切圈

热锅倒入油，放入腰花大火快速翻炒，炒至断生后盛出来

锅底留油，倒入蒜苗，辣椒，加入盐大火翻炒，下入腰花一起翻炒

加入少许鸡精炒匀后出锅。

2.口水鸡

首先把三黄鸡处理干净，整机冷水下锅，加入姜片，料就，大火煮开后关火

把鸡捞出来清洗一遍，冷水重新下火，放入八角、花椒粒，姜片，料酒，煮熟

捞出煮好的鸡，放入冰水中浸泡

锅中热油，放入姜末，蒜末，葱段炒香，关火后加入辣椒粉，搅拌均匀，滤出红油

找一个干净的容器，放入生抽，花椒粉，白糖，小葱末，姜末，蒜末，少许醋搅拌均匀

冰好的鸡，剁成合适大小，倒入调好的汤汁，最后切点芹菜沫，小米椒点缀既可。

3.羊肉萝卜汤

首先将准备好的羊肉切块，用凉水浸泡2个小时

在放入凉水锅里，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净

白萝卜去皮切成滚刀块，香菜，青蒜苗洗净切碎备用

用砂锅，放入羊肉，姜，葱，红枣和水，大火烧开，撇去浮沫，淋上黄酒，改小火炖1个小时

然后把白萝卜刚入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂

最后加入适量的盐和胡椒粉调味，出锅使，根据自己的喜好，将入香菜、葱花即可。

4.小炒鸡腿肉

鸡腿肉去骨头，洗净，切成小块用黑胡椒、料酒、盐、生粉和水进行腌制

绿蒜离开叶子洗净，切小颗粒

二荆条和小米辣分别洗净切圈备用，大蒜去皮切片

锅中加入适量的植物油，加热，倒入鸡腿肉，快速翻炒，之后盛出来

锅中留少许油，下入酸爆香，之后加入青蒜和青椒翻炒

下入鸡肉，放入酱油，醋，盐。胡椒粉，辣椒油鸡肉调味，就可以关火出锅了。

香而不腻的4道家常菜，营养美味又解馋，家里来的客人吃后都夸赞。那么你学会了吗？如果家里下次再来了客人，不妨就用这几道菜来招待他们，还省了去饭店的钱，两全其美。如果有其他的意见和建议，欢迎来留言讨论。